沖縄食材でナポリタンなので、ハワイ製麺を使い、ポチギを使い、沖縄の玉子にチェダーチーズ。全てにおいて沖縄のものだったり、沖縄らしいものを使うと言うのがコンセプトになります。
ハワイ製麺は今まで出会った沖縄そばの中では、麺の太さが絶妙で、ここまでコシもあり、味わいもある麺は唯一無二だと思い、この麺を使用する事にしました。宮古島の麺と言う事もあり、沖縄本島ではあまりお目にかかれないのも魅力の1つ
『ナポリタン』は、好きな人が多いと言うより嫌いな人が少ないと思い、ナポリタンでやっていこうと決めて『うちなー(おきなわ)ナポリタン』でスタートすることにしました。
夏にぴったり!
喫茶店で飲むようなレスカ。
漬け込んだ1kgのレモンスライスと、凍らせたカットレモンを入れて酸っぱすぎず甘すぎないスッキリ懐かしいレモンスカッシュです。
赤翡翠はマリンレジャーショップ「キングフィッシャー」と併設です。
そのため海が好きなダイバーがたくさん集まるお店でもあるので、ダイビングが好きな方にはぜひ来てほしいお店です!
「うちなーポリタン」をきっかけにオーナーと仲良くなってダイビングを始める方が多いという話も。沖縄でダイビングを考えてる方は一度赤翡翠にうちなーポリタンを食べに来たらいいかも!
ダイビング友達作りができる飲食店です!一人で来るお客様も大歓迎!
カウンターで一緒に話しましょう。